Frischer Fisch

Die ausgenommenen ganzen Forellen bzw. Forellenfilets waschen, mit einem Tuch trockentupfen, salzen und pfeffern. Dann mit Mehl bestäuben, und beidseitig in Butter braten, bis die Augen milchig werden, bzw. das Filetfleisch fest aber nicht trocken wird. Auf einen angewärmten Teller legen und mit einem Tuch abdecken. Die gehackten Kräuter in den Bratenfond geben und mit der vorher heiß gemachten Brühe aufgießen. Die Grappa eingießen, kurz umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Sobald die Sauce heiß ist, über den Fisch gießen und servieren.

Zutaten für 4 Personen:
4 ganze, ausgenommene und gereinigte Forellen, alternativ Forellenfilets, 60 Gramm Butter, 1 Schnappsglas Grappa, gehackter Rosmarin und Majoran oder zusätzlich noch glatte Petersilie, 1 Kelle Brühe, Mehl, Salz und Pfeffer. Zubereitungszeit: 60 Minuten


Kerzenlicht gibt einer Zeremonie den festlichen Eindruck, der vielen Gästen auf ewig in Erinnerung bleiben wird. Taufkerzen sind die Symbole für das Christentum. Sie werden bei der Taufe entzündet und von den Taufpaten vom Altar getragen. Sie erhellen dabei die Kirche und nicht nur diese erstrahlt in wunderbarem Glanz. Die Taufe ist ein ganz besonderer Augenblick im Leben des neuen Erdenbürgers und somit kommt der Taufkerze ebenfalls eine sehr große Bedeutung zu.